用Weck做優格,真方便

拿 Weck jar來做優格,很方便,可以做成一小杯一小杯,放涼後放冰箱取用,而且不用優格機,家裡現有的工具就辦得到囉。

Weck Homemade Yogurt

把牛奶煮到約85度C或快滾,但還沒沸騰的狀態後熄火,放稍涼至45度C或用手(請先把手洗乾淨)沾牛奶,是微熱但不燙手,就可以把市售優格放入或菌粉(約一公升對上一小杯)拌勻後裝到Weck裡,把蓋子、橡膠圈、扣環都扣上後先用毛巾稍微包著保溫。
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