用Weck做優格,真方便

拿 Weck jar來做優格,很方便,可以做成一小杯一小杯,放涼後放冰箱取用,而且不用優格機,家裡現有的工具就辦得到囉。

Weck Homemade Yogurt

把牛奶煮到約85度C或快滾,但還沒沸騰的狀態後熄火,放稍涼至45度C或用手(記得洗乾淨)沾牛奶,是微熱但不燙手,就可以把市售優格放入或菌粉(約一公升對上一小杯)拌勻後裝到Weck裡,把蓋子、橡膠圈、扣環都扣上後先用毛巾稍微包著保溫。

另外用大鍋子煮些水,以可以不淹過weck瓶蓋為原則,先把水煮到約50度C,一樣用手摸微熱但不至於燙到的程度後,熄火,再把Weck都放進去,上面蓋條乾淨的毛巾或鍋蓋,浸3~4個小時(這3小時中如果水有變涼,就再把水加熱一下,加熱到一樣不超過50度喔),優格就成功囉,不放心的人,可以放到4個小時。

對溫度不敏感的人,就用支料理溫度計吧。 建議還是用支溫度計比較準確喔。

基本上,優格裡的菌可以耐到約48度左右的溫度,但低於42度以下就會減緩它的酵母的活力,超過48度就有可能會把菌殺死,所以只要把握這個原則,就可以很容易在家自己做無糖優格。

英文不錯的人,可參考下方這篇。

Single-Serving Crockpot Yogurt

***Weck 要避免急劇冷熱溫差,做優格的罐子洗乾淨烘乾或晾乾即可,如果要用熱水燙過再做,務必等到瓶身回覆常溫後再倒入冰牛奶。

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Strawesome 玻璃吸管 口徑及長度

Strawesome 玻璃吸管 口徑、長度、彎曲/直立介紹

  • 口徑:
  • trans-straws-diameter1
    目前Dans mes Bocaux販售的strawesome吸管口徑有3種,分別是skinny的7mm、regular的9.5mm(或9mm)、smoothie的12mm。

    對於玻璃吸管粗細不太有概念的人,上圖為實際拍攝,可供參考。

    Strawesome官網也有張圖,供大家參考。但其中的bubble tea,我們沒有販售。
    functions2

    7mm比較適合用來喝水、茶、汽水等,等很流動、不含顆粒的液體。9.5mm適合日常使用,除了前述飲料可使用外,也適合拿來喝帶有點小小顆粒的飲料,像是小紫蘇、奇異籽等,不過不適用小珍珠大小。如果要喝有點果粒的果汁類,像是草莓牛奶等、或台灣流行的布丁奶茶、仙草凍,則較適合用12mm的smoothie來喝。

    如要飲用大珍珠之類大顆粒的飲品,目前還沒有販售相關產品。

  • 直立/彎曲:
  • 店內販售吸管分成直立及彎曲款。
    如圖所示
    直立款straight_clear彎曲款bent_clear

  • 長度:
  • Just for kids系列一率是17.78公分
    標準款則是20公分
    Short straw是15公分
    long straw是25.4公分
    blender smoothie straw是30.5公分

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    Strawesome 玻璃吸管居然有保固?

    什麼?!買吸管還有保固? Strawesome 賣的玻璃吸管就提供這樣的服務。

    不騙你!最誇張的是lifetime,也就是終身保固耶,第一次聽到餐具類的東西還有終身保固,雖然一支吸管乍看之下不便宜(其實也還好,如果沒有摔破,就像玻璃杯一樣嘛,都可以用很多年),但只要你是正常使用下損壞,Strawesome還讓你免費(註1)替換。

    這是真的,因為店長我自己就買過送給朋友,結果朋友的不小心摔壞了,我去信問他們真的可以替換嗎?他們回覆可以,還給一個coupon code讓我直接上線訂購一支免運的(運費要自付,但是國際的運費就比較貴,要13元美金)。

    如果是在Dans mes Bocaux買的,一樣提供終身保固,如果正常情況損毀,一種是可以您自己上Strawesome網站填寫更換單,或是把破掉的吸管和當初的盒子拿回來(請先拍張照寄給我們),就可以用NT$100(註2)手續費更換1支當初您購買同等價位的吸管喔。

    註1:他們網站所謂的免費是還未加上運費和稅金前。

    註2:NT100手續費是Dans mes Bocaux需要跟Strawesome訂購更換品而產生的運費,並非是用100元再買支新的,如果您想自己從Strawesome網站更換,顧客可直接到這裡填寫replacement form,一樣可以做更換,只是國際運費至少要13美金以上。

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    Strawsome 玻璃吸管 開賣

    strawesome 玻璃吸管

    Strawesome 玻璃吸管 來囉。百分之百美國手工製作,無毒玻璃、可放洗碗機洗,可拿來飲用溫熱飲品(不建議太燙的,因為突然吸起來很燙的話,怕會燙傷口腔。),喝冷飲更是方便,既可當吸管又可當攪拌棒。

    台灣人每年都消耗超多杯手搖飲料、市售飲料,幾乎都要用到吸管,但根據這篇新聞「一年賣10億杯 手搖飲料「免標成分」化學物恐下肚」,就可以得知有這麼多杯飲料被喝下肚,那就有多少億根吸管被丟棄。

    雖然環保杯的在台灣推行好多年了,但和推廣環保吸管比起來,似乎吸管小小的,很容易就被忽視了。其實吸管大家比較不會注意到材質、有沒有有害物質,但仔細想,吸管其實最直接接觸我們的嘴巴,怎能不注意吸管的品質呢?

    雖然台灣也買得到不鏽鋼吸管,但它真的比較沒那麼漂亮和多變化,而且看得到正在喝的東西,就覺得好有趣,不彷考慮不鏽鋼吸管外的選擇。我自己用玻璃吸管超過二年了,真的覺得它是個很衛生、環保、和有質感的小物器。希望大家也能有機會試試看這美麗又實用的小東西。

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