Ball梅森瓶口徑有二種

Canning jars via Country living
Screenshot from Washingtonian.com

梅森罐誕生於一個還沒有冰箱的年代。1858年美國費城的鐵匠John Landis Mason發明了這種罐子,最初是發明用來保存水果、蔬菜和其他易腐敗食物。

他首創了螺紋瓶蓋(thread cap)設計,讓瓶口可以透過旋轉瓶蓋而被鎖緊,替代了當時普遍使用的軟木和蠟封口的做法。

Mason先生為它申請了專利,在專利期限過後,其他商家也開始生產這種玻璃罐,並冠以『梅森罐』的稱呼一直延用至今。

美國主要目前常見的mason jar品牌是Ball和Kerr,目前是隸屬Jarden旗下的品牌。
Mason jar不管容量多少,瓶口只有二個規格,即"Regular mouth"和"Wide mouth",一般我們都講「窄口」(Regular mouth)和「寬口」(Wide mouth)居多。顧名思意,就是窄口直徑較小,寬口較大,然後一般來說即使是不同品牌的梅森瓶,只要瓶口相同,蓋子、配件都可以通用的(如我們影片示範)。

窄口瓶的口徑是2 3/8″(約6公分)
寬口瓶的口徑是3″(約7.62公分)
蓋子的口徑一般會比上面標示的再大一些。

金屬蓋:
再來金屬蓋為分片式(一環一片上蓋),是馬口鐵材質,遇水久了一定會生鏽,是個消耗品,使用後別泡在水裡,每次清潔完就擦乾或烘乾(無紫外線烘碗機)可延長它的壽命,外環只要不是生鏽太嚴重,一樣可以繼續使用,只是美觀度有差;再來是上蓋,如果是要做真空罐頭,只能用來做一次真空罐頭,之後要再做真空罐頭的方式,就得再換一次上蓋,平時儲物用就沒差。

由於口徑很固定的特色,在美國有非常多的商家也都專門為梅森瓶開發特殊上蓋(如吸管蓋)及配件,所以實用度很高、變化性很大。

目前我們所販售的是Ball最新的商品,以前Ball、Kerr也生產過很多Canning jar,現在都是古懂,買不到囉,但都好美呢!想看的人可以點"The Collector’s Ultimate Guide to Canning Jars“這篇看看。

好好收藏您的mason jar,也許將來它也是一個很有價值的美麗古董。

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